儲備食物以進行自我隔離？這是凍結它以備後用的方法

我們一直在分享食譜，以嘗試您是否自我隔離，但是，您不應忽略廚房內的另一種有用商品-冰箱。圖片：提供

冠狀病毒的迅速傳播可確保自我隔離，並已將許多人派往雜貨店，以填補必要的 食品雜貨。

我們一直在分享您可以吃的食物和飲料，以增強免疫系統，廚房衛生小貼士和可以自我隔離的食譜，但是，您不應忽視廚房中的另一種設備-冰箱。

根據Cooking Light的介紹，以下是如何凍結食物以備後用的方法。

選擇適合冷凍的食物

冷凍時食品的新鮮度和質量會影響冷凍食品的狀況。如果在質量達到最高峰時將其冷凍，則它們的味道要比新鮮度接近結束時冷凍的食物更好。

寒意

為確保食物安全，請在冷凍前迅速冷卻新鮮烹製的菜餚。將仍然溫暖的食物放在冰箱中會升高溫度，導致周圍的冷凍物品部分融化並重新凍結，這可能會改變某些食物的口味和質地。

商店

使用防潮的拉鍊頂部塑料袋和包裝紙可避免冰箱燒傷。密封之前，請清除袋子中的空氣。將湯和燉菜存放在冷凍袋中，可以平放并快速冷凍。

快速凍結

食物冷凍得越快，融化後的質量就越好。不要擁擠冷凍室-將容器放在冷凍室的單層中，以留出足夠的空間讓空氣流通，使食物迅速冷凍。緩慢冷凍的食物會形成大的冰晶，可能會使食物變糊狀。

除霜

在冰箱或微波爐中解凍食物。我們建議您留出足夠的時間使食物在冰箱中解凍。為避免污染的危險，切勿在室溫下解凍食物。

 

Sources of article:
https://www.iol.co.za/lifestyle/food-drink/stocked-up-on-food-for-self-isolation-heres-how-to-freeze-it-for-later-use-45266305