一項新發表的研究顯示,每週吃3-6枚雞蛋會增加患心髒病和全因死亡的風險

一項新發表的研究顯示,每週吃3-6枚雞蛋會增加患心髒病和全因死亡的風險

2019年3月18日-(香港)在 西北大學Feinberg醫學院週五在醫學雜誌上發表的一項最新研究中,吃更多雞蛋和飲食中膽固醇的成年人罹患心血管疾病和死亡的風險明顯更高。

該研究報告證實,每天攝入300毫克膽固醇與心髒病風險高17%,全因死亡風險高18%有關。雞蛋,特別是蛋黃,是飲食中膽固醇的主要來源。如果您每週吃3-4個雞蛋,則罹患心髒病的風險將增加6%,全因死亡的風險將增加8%。一個蛋黃含有約186毫克的膽固醇。

研究小組指出,過去的研究沒有考慮到雞蛋的攝入可能與其他不健康的行為有關,例如低運動量,吸煙和不健康的飲食習慣。另外,含膽固醇的食物通常富含飽和脂肪和動物蛋白。另一方麵,他們的研究論文在評估雞蛋的風險時考慮了這些因素。

指南指出:“人們在攝取健康飲食的同時,應盡可能少食用膽固醇。” “總的來說,飲食中膽固醇含量較高的食品,例如脂肪肉和高脂乳製品,其飽和脂肪含量也較高。”