陶瓷餐具五花八門，選擇時一定要仔細點!

目前，食品質量安全，如清潔度、新鮮度、有無添加劑等，一般都是作為食用前的首要考慮因素。然而，吃飯時臨時存放食物的碗，作為我們一日三餐必不可少的餐具，卻常常被忽視。市場上的餐具材料從陶瓷、金屬到木材、竹子，價格從幾元到幾百元不等。花樣和風格數不勝數。

但要挑選一套安全健康並不容易。一般來說，陶瓷餐具因其造型多樣、光滑細膩、色彩鮮豔、易清洗，是大多數家庭購買餐具的首選。那麼我們如何檢測陶瓷餐具的安全性呢?

陶瓷餐具的質量可以通過抗熱震性、微波爐適應性、吸水性、重金屬遷移性等來鑒別。

抗熱震性是指陶瓷制品能夠抵抗外界溫度的快速變化而不產生裂紋或損傷的特性指標。

微波爐的適應性是測試的，因為日常使用的陶瓷產品有一定的吸水性，產品毛坯在使用後的清洗過程中會吸收一些水分。微波爐和烤箱使用過程中水的蒸發可能會導致產品開裂或損壞。

很少產品可能是由於水汽化的速度很快，水汽不能通過產品的無釉逃逸，造成產品在微波爐中裂紋。

謹防重金屬超標餐具

而且劣質餐具最大的危害是裏面是否有重金屬，這些重金屬的溶出量是否超標。據資料顯示，在制作日用陶瓷過程中，陶瓷表面的釉和裝飾圖案中容易存在鉛、鎘等，當用於盛放酸性食物食物，這些重金屬的溶出量增高，隨著食物進入人體，對人體的血液、血管、神經、器官、免疫系統等造成危害。

甚至導致多種疾病。此外，劣質陶瓷中的有害物質不僅容易溶解在酸性食物中，還會因受熱而溶出。因此，不建議將劣質餐具放入微波爐。

在選擇陶瓷餐具時盡量不要使用釉面裝飾，尤其是陶瓷餐具牆面不要塗漆。這是因為陶瓷餐具的生產，為了保證顏料與瓷器的有效結合，會添加一些助溶劑，這些助溶劑含有鉛、鎘等重金屬元素。

當這些重金屬接觸到食物時，它們會通過食物進入人體。買了陶瓷餐具，可以先用醋加10倍的水浸泡2至3小時再煮沸，這樣可以沉澱有毒重金屬，減少陶瓷餐具對人體的潛在危害。

陶瓷餐具含酸性食物或液體時間越長，溫度越高，越容易溶解重金屬，不提倡長期儲存酸性食物和果汁、酒、咖啡等液體。

選擇一套優質的陶瓷餐具。

1.摸摸看。沿著外壁和內壁的餐具觸摸一周，如果圖案的表面有凸起的表現，即在礦釉上。如果餐具摸起來粗糙，說明工藝不成熟，易碎，易敲。

2.看質地。質地粗糙的餐具即使不含重金屬，仍然存在清潔問題，容易因冷熱刺激而破碎。

3。倒置餐具，可以看到餐具口是否平整。也可以堆積起來，如果餐具不能互相適應，說明形狀不規則。

4.聽聽聲音。用筷子輕輕敲擊餐具。如果聲音渾濁但不清脆，說明餐具質地粗糙，容易出現裂紋。

5.看看這顏色。一般不建議購買色澤較強的餐具，尤其是餐具內部，接觸食品部位。

6.選擇正規產品。選擇正規廠家生產並通過國家安全監測的餐具。購買的餐具在使用前應浸泡在醋酸中。

除陶瓷餐具外，簡介市面上其他餐具材料:

塑料餐具：“彩色”好看不健康

塑料制品以體輕、不易碎等優勢，和玻璃制品分庭抗禮。

但許多塑料餐具表面都有美麗的色彩圖案，如果圖案中的鉛、鎘等金屬元素超標，會對人體造成危害。一般塑料制品的表面都有一層保護膜，這層膜一旦硬切開，有害物質就會釋放出來。因此，消費者應盡量選擇無裝飾圖案、無色無味、表面光滑、手感堅實的塑料餐具。

玻璃餐具: “水晶玻璃”隱患

玻璃餐具具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑、易清洗、環保的特點。玻璃餐具幹淨衛生，不含有毒物質。然而，水晶玻璃餐具是鉛汙染的一個危險來源。由於晶體產品中氧化鉛的含量高達20%至30%，用它盛水一般不會引起鉛中毒。但在使用水晶玻璃容器盛放其他飲料，尤其是酒、可樂、蜂蜜、果汁等酸性食物時，鉛離子容易形成可溶性鉛鹽，隨飲料或食物被人體攝入。

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