梅雷西亞·史密斯(Merecia Smith)推出南非首個黑人擁有的葡萄酒分析實驗室

葡萄酒

斯皮爾酒莊(Spier Wine Farm)是南非最古老的酒莊之一,曾協助前員工梅雷西亞·史密斯(Merecia Smith)創辦了南非第一個黑酒擁有的葡萄酒分析實驗室。

在一份聲明中,史密斯(Smith)於1998年以普通工人的身份加入農場,並於四年後開始在葡萄酒分析實驗室工作。

他們提到她的實驗室在釀酒過程中起著至關重要的作用,並且通過她可以對葡萄酒樣品進行的近二十項測試,她能夠為釀酒師提供重要的科學信息,使他們能夠就是否應該進行調整做出明智的決定。到酒。

他們補充說,測試結果將幫助釀酒師決定是否應該添加更多的硫,或者是否需要更多的過濾以達到更高的清晰度,而對葡萄中的糖,pH和總酸度的測試也可以幫助釀酒師弄清葡萄園何時可以使用。收穫。

史密斯說,她真的很喜歡做分析,知道她正在幫助製作更好的葡萄酒,這令我很滿意。她補充說,釀酒師相信他們-他們知道他們可以安全入睡,因為分析掌握在手中。

隨著Spier的成長,我們的社區也在成長。最近,斯皮爾(Spier)協助前員工梅雷西亞·史密斯(Merecia Smith)創立了西開普省第一個黑人擁有的獨立葡萄酒分析實驗室。她的實驗室,葡萄酒分析服務(WASLab)在釀酒過程中起著至關重要的作用。她說:“知道我正在幫助製作更好的葡萄酒,這很令人滿足。”在我們的博客上了解更多。在

當被問及確保一個高性能實驗室的關鍵質量時,史密斯說,這是準確,可靠,值得信賴和誠實的。

“對我們的服務質量進行外部評估很重要-它使我們享有信譽,並表明我們做得很好。最初,我發現離開全職工作以開自己的生意的想法頗具威懾力。但我感到斯皮爾願意為我提供幫助,使我的業務起步,這讓我感到放心。

斯皮爾公司首席執行官安德魯·米爾恩(Andrew Milne)在斯皮爾(Spier)表示,行善是推動他們成為企業的動力。

“我們向Merecia以及其他已經開辦了自己的企業的前僱員提供的支持,就是這一目標的體現。通過賦予企業家權力,我們正在促進增長和積極的變革,這將遠遠超出我們自己的業務範圍。”米爾恩說。

 
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